飛騨美濃伝統野菜『あじめこしょう』の味に惚れ込み、種子を地元農家より譲り受け当園で栽培しています。 一般的な唐辛子より辛味が強く、トマト並みの糖度を持つ高級唐辛子です。 味噌には福井県産大豆を使用。爽やかな辛味と旨味が特徴のおかず味噌に仕上げました。 おすすめ【おにぎりの具】【生野菜】【焼肉】